Rolê de Frango com brócolis (MICROONDAS)

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Ingredientes

Rolê:
1/2 colher de chá de páprica
1 colher de sopa de cebola picada
100g de ricota ralada
sal e pimenta a gosto
150g de brócolis pré- cozidos picados
1/2 xícara de chá de farinha de rosca
1 colher de sopa de salsa picadinha
6 files de frango cortados finos e temperados
3 fatias de presunto de peru cortadas ao meio
1 colher de sopa de margarina light amolecida

Molho:
1garrafinha de 200ml de leite de coco sococo
2 colheres de sopa de margarina light amolecida
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
1/2 colher de chá de páprica
50g de ricota ralada

Preparo

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Rolê: Misture a cebola, a ricota, o sal, a pimenta e os brócolis, reserve. A parte, misture a farinha de rosca, a salsa e a páprica. Coloque meia fatia de presunto de peru em cada filé e distribua a mistura de brócolis. Enrole o filé e feche as extremidades com palito. Pincele com a margarina, passe pela mistura de farinha de rosca. Coloque em uma forma refratária para microondas, cubra com papel manteiga e cozinhe em potencia alta por 6 minutos, vire os files e deixe por mais 6 minutos.
Molho: Misture todos os ingredientes, e leve ao microondas na potencia alta por 2 minutos, mexa e cozinhe mais 1 minuto. Acrescente a ricota e mexa bem volte ao forno por mais 1 minuto. Sirva a seguir.