• Polvo
1 – Coloque o polvo, o alho, a cebola roxa e os grãos de pimenta-do-reino em uma panela de pressão. Deixe cozinhar no vapor por alguns minutos. Ao tirar, espete a parte mais grossa do tentáculo. Se estiver dura, coloque mais alguns minutos na panela tampada (cuide para não deixar muito tempo, senão o polvo fica borrachudo).
2 – Depois que o polvo estiver no ponto, retire da panela e corte em pedaços pequenos. Reserve.
3 – Em uma frigideira larga, refogue a cebola roxa picada, o alho, os pimentões vermelho e amarelo e a pimenta-dedo-de-moça. Acrescente sal. Depois acrescente o polvo cortado e deixe refogar mais um pouco. Tempere com pimenta-do-reino. Acrescente os tomatinhos e o leite de coco Sococo. Deixe reduzir mais e acrescente a salsinha.

• Risotinho
1 – Em outra panela, refogue a cebola no óleo de coco Sococo. Acrescente a quirera. Mexa bem. Acrescente o vinho branco, mexa e espere que ele seja totalmente absorvido. Acerte o sal.
2 – Aos poucos, acrescente o caldo de frango, sem parar de mexer, até que a quirera fique macia. Desligue o fogo e acrescente o coco ralado Sococo e o queijo.

• Finalização
Disponha um pouco do risotinho em um prato. Por cima, espalhe uma porção do polvo.