Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para assar em uma forma de 22cm, com abertura central; untada com margarina e polvilhada com açúcar. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Calda
Dissolva o café solúvel na água quente e reserve. Derreta o açúcar até ficar um caramelo. Junte o café e deixe ferver até formar uma calda .
Desenforme o quindim quando o mesmo estiver frio e coloque a calda também fria.