Deixe o sagu de molho no leite por, no mínimo, seis horas. Passado esse tempo, leve o sagu e o leite de coco Sococo ao fogo médio. Deixe cozinhar até ficar transparente.
Junte o leite condensado e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e adicione o coco ralado Sococo. Aguarde ficar morno.
Quando ficar morno, adicione a gelatina dissolvida em 50 ml de água e preparada conforme a embalagem. Misture bem.
Unte, com óleo de coco Sococo, uma forma de 20 cm de diâmetro com furo no meio. Depois, coloque o sagu. Leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
Para a calda, dissolva o amido em um pouco de água. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Desenforme o pudim de sagu em um prato e cubra com a calda, delicadamente.