Distribua os cubos de brioche por diversos ramequins (potes de cerâmica que vão ao forno) e regue com o conhaque.
Em uma tigela misture o ovo, as gemas, o açúcar, o leite de coco Sococo, o leite e a baunilha.
Divida esse líquido sobre os ramequins.
Cubra com o chocolate quebrado e as nozes ou castanhas.
Asse no forno preaquecido a 180º C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Polvilhe com açúcar e canela e sirva em seguida