Massa:
Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e junte a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma bola. Volte ao fogo e cozinhe por mais um minuto. Transfira a massa para uma tigela e acrescente os ovos, batendo um a um, com uma colher. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga. Forme as bombinhas sobre a assadeira preparada, usando a quantidade de uma colher de sopa de massa. Leve ao forno por 10 minutos. Reserve.

Recheio:
Leve o leite para ferver. Enquanto isso, bata as gemas em uma tigela, com o ovo, a baunilha, a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Quando o leite ferver, acrescente um pouco à mistura de ovos e volte tudo à panela do leite. Misture bem, leve de novo ao fogo e deixe ferver mexendo até engrossar. Junte o Leite de Coco Sococo e o Sweet Floco Sococo. Retire do fogo, junte o licor, misture e deixe esfriar. Corte uma tampa de cada profiterolis e recheie. Tampe e reserve. Distribua em taças o restante do creme, os profiterolis e coloque a calda de chocolate por cima.