Em uma panela, coloque a água de coco Sococo. Em seguida, acrescente o polvo inteiro, a folha de louro, o alho e a meia cebola. Cozinhe até que o polvo fique macio e reserve.
Em uma frigideira, coloque o óleo de coco Sococo e aqueça até ficar líquido.
Acrescente os tomates e os sete dentes de alho com a pele, e confite no fogo mínimo ou no forno, cuidando para que não ferva. Vire os tomates na metade do tempo.
Coloque o polvo cozido na frigideira. Tempere com o sal e o tomilho fresco.
Sirva o polvo acompanhado do tomate e do alho.