Tempere a carne com o sal, o limão, a pimenta-do-reino e o alho. Deixe descansando por 2 horas. Refogue a carne com o bacon. Acrescente a cebola, e o tomate e deixe cozinhar em fogo brando até ficar no ponto. Reserve. Cozinhe a cenoura e a vagem, ao dente em ½ litro d’água, com o caldo de carne. Escorra. Acrescente a carne refogada aos legumes, coloque o leite de coco Sococo e, por último, o aipo cru. Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos.