Manjar: Leve todos os ingredientes ao fogo, exceto a baunilha, mexendo sempre até obter um creme. Retire do fogo e adicione a baunilha. Reserve.
Doce de Ameixa: Liquidifique as ameixas com a água e leve ao fogo com o açúcar., mexendo durante 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem: Forre com papel alumínio uma forma de bolo inglês (30cm de comprimento). Em seguida faça uma camada de biscoito, uma camada de manjar (reserve 1/3 para cobrir o pavê) e uma do doce de ameixa. Vá alternando as camadas; sendo que a última é a do manjar. Leve ao freezer para gelar, desenforme, cubra com o restante do manjar e decore com o Sweet Floco.