Derreta o chocolate branco em banho-maria. Misture 100 ml de leite de coco Sococo. Reserve.

Coloque o restante do leite de coco Sococo em uma tigela e molhe as bolachas nele.

Cubra o fundo de um refratário com algumas bolachas champanhe. Faça camadas intercalando as bolachas, a manga e a Cocada Cremosa Branca Sococo.

Finalize com a ganache de chocolate branco com leite de coco e pedacinhos de manga. Leve à geladeira por, no mínimo, três horas.

Antes de servir, decore com folhinhas de hortelã.