Recheio:
Misture todos os ingredientes, menos o gergelim

Massa:
Desmanche o fermento com o açúcar, junte o restante dos ingredientes, sendo a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem e abra a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada, formando um retângulo. espalhe o recheio, enrole como um rocambole e coloque em assadeira untada. Deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes iguais e pincele com ovo batido, polvilhe gergelim.  Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média até dourar.