Palmito com Molho de Castanha de Caju e Água de Coco Sococo
Palmito com Molho de Castanha de Caju e Água de Coco Sococo
1 hora
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Ingredientes
Molho:
2 xícaras de castanha de caju crua
Água mineral
2 xícaras de água de COCO SOCOCO
2 colheres de sopa de suco de limão
½ colher de chá de alho picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de chá de sal
Palmito:
10 fatias de palmito pupunha
1 pitada de sal
Azeite de oliva extra-virgem
Folhas de manjericão
Preparo
Molho:
Deixar a castanha de caju de molho em água mineral fria por 8 horas. Passado este tempo, despreze a água e leve ao liquidificador com a água de coco SOCOCO e processe. Adicione o restante dos ingredientes e bata novamente até tornar-se em creme homogêneo.
Palmito:
Passar o palmito por água fervente por 3 minutos, esfriar em uma bacia com gelo, para parar o cozimento. Disponha os palmitos em um prato e regue com o molho. Decore com folhas de manjericão.
Essa receita utiliza:
