Merengue de coco com morangos
Merengue de coco com morangos
1 hora
Fácil
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Ingredientes
400 ml de leite de coco Sococo300 g de morangos frescos inteiros e 150 g em pedaçosSuco de ½ limãoFolhinhas de hortelã (opcional)2 colheres (sopa) de emulsificante para sorvete1 xícara de açúcar1 dose de rum (opcional)100 g de coco ralado Sococo400 g de mini suspiros
Preparo
Coloque o leite de coco Sococo em uma tigela e leve ao congelador ou freezer até formar uma camada congelada na superfície.Coloque, no processador, os 300 g de morangos inteiros e o suco de limão. Se quiser, pode adicionar algumas folhinhas de hortelã. Processe e reserve. Quando o leite de coco Sococo estiver no ponto (formando uma camada congelada na superfície), transfira para uma batedeira. Acrescente o emulsificante e bata. Depois acrescente o açúcar e o rum (se for usar) e bata em velocidade máxima, até obter uma consistência bem firme. Separe uma parte (deixe um pouco do chantilly puro à parte, para usar na montagem) e coloque numa tigela. Incorpore o morango processado, o coco ralado Sococo e mexa delicadamente.Montagem: em taças, monte camadas conforme ordem abaixo.1º – merengue de leite de coco com o morango processado2º – suspiros (quebre com a mão, para ficar triturado)3º – morango em pedaços4º – merengue de leite de coco puro
Essa receita utiliza:
