Tempere o peito de frango com alho e sal a gosto e deixe por algum tempo marinando.
Refogue o frango com azeite até ficar dourado, acrescente a cebola e em seguida a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Depois de cozido, reserve o frango, guardando o caldo. Pique o frango cozido em pedaços e reserve.
Faça uma massa com o caldo do frango acrescentando o leite de coco Sococo, a farinha de trigo, a farinha de milho e a manteiga. Deixe esfriar.
Depois da massa fria, empane os pedaços de frango, passando-os em seguida na farinha de rosca, na clara, e novamente, na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.