No pilão, amasse a pimenta-do-reino, a pimenta-rosa, o alho e o gengibre picado.

Em uma tigela, misture os ingredientes do pilão, o suco de limão, o molho de soja, o leite de coco Sococo, o gengibre ralado e o louro.

Misture bem os ingredientes e acrescente o frango, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos pela marinada.

Deixe descansar por 30 minutos, ou durante a noite para ter mais sabor.

Aqueça o óleo de coco Sococo em uma frigideira.

Retire o frango da marinada, reservando o excesso. Doure o frango por 5 minutos de cada lado.

Acrescente a marinada e acrescente um pouco de suco de limão.

Tampe e deixe ferver até engrossar, mexendo de vez em quando.

Sirva com arroz guarnecido de coentro fresco.