Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Molho: Coloque no liquidificador o leite, o leite de coco Sococo, o milho, o pimentão amarelo e a cebola. Bata bem e, em seguida, peneira a mistura. Coloque a mistura em uma panela com a manteiga, leve ao fogo, junte o amido de milho dissolvido e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Adicione a salsinha picada, o sal, a pimenta e retire do fogo. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite os filés até que estejam dourados dos 2 lados. Disponha-os em uma travessa, despeje o molho frio em cima e sirva.