Em uma panela grande, refogue os camarões com azeite e alho. Em outra panela, misture o leite, o leite de coco Sococo, a manteiga e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando virar um creme, acrescente o creme de leite e o queijo. Mexa e misture com o catupiry e o camarão. Deixe ferver. Coloque na travessa refratária e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.