Aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate.Junte a carne, o sal,extrato de tomate e o leite de coco; mexa de vez em quando, até secar. Em seguida, misture o coentro e retire do fogo.
Montagem: Coloque sobre cada fatia do pão, o queijo mussarela e a carne. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva em seguida.