• Braciola
Sobre uma superfície lisa, abra a peça de carne para que vire um bife grande. Tempere com sal e pimenta.
Sobre o bife, coloque os bastonetes de bacon e cenoura, distribuindo em cada volta que for dada no bife. Prenda com palitos. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o óleo de coco Sococo e a manteiga. Quando estiver bem quente, sele a braciola por todos os lados.
Transfira para uma panela de pressão. Adicione o leite de coco Sococo, a cerveja, a água, a cebolinha e o tomilho. Ao levantar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.
Passado o tempo, retire a braciola. Ligue o fogo para reduzir um pouco do caldo. Adicione o amido diluído na água para engrossar.
Transfira a braciola para um refratário. Coloque o molho sobre ela e sirva.

• Purê
Em uma panela, coloque a abóbora, o leite de coco Sococo e o sal. Misture.
Passe o mixer para deixar bem liso e macio, e leve ao fogo para cozinhar. Adicione a manteiga sem parar de mexer. Reserve.
Sirva como acompanhamento da braciola.