Bolo

Bata a margarina, o açúcar e as gemas acrescentem a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite.
Por último adicione as claras em neve, coloque em forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.

Mousse (Recheio e Cobertura)

Hidrate a gelatina na água e dissolva no microondas por 15 segundos. Reserve.
Bata no liquidificador o Leite de Coco SOCOCO, as gemas, o açúcar, o leite e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme. Retire do fogo adicione o chocolate picado e o creme de leite, mexa bem, junte a castanha de caju e a baunilha. Aguarde esfriar, adicione as claras em neve e a gelatina hidratada.
Depois do bolo assado e frio, corte a tampa e retire o miolo. Preencha com uma parte da mousse, recoloque a tampa e deixe em refrigeração por uma hora.
Leve o restante da mousse para a geladeira até espessar, espalhe-a sobre o bolo e decore com o Sweet Floco SOCOCO.