. Massa

1. Bata, no liquidificador, a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo de milho.

2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados.

3. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga ou óleo, depois enfarinhada, e leve para assar a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

4. Quando assar, retire e deixe esfriar.

. Ganaches

1. Derreta o chocolate branco e adicione o creme de leite e o leite de coco Sococo, mexendo até homogeinizar. Reserve toda a ganache branca na geladeira.

2. Faça o mesmo com o chocolate meio amargo. Reserve cerca de 2/3 na geladeira, o restante em temperatura ambiente.

. Montagem

1. Corte o bolo em três partes.

2. Monte assim: camada de bolo, ganache preta, camada de bolo, ganache branca e camada de bolo, sempre espalhando leite de coco Sococo entre as camadas.

3. Cubra com a ganache restante e decore a gosto.