Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar, as gemas e a manteiga até ficar cremoso, junte a farinha de trigo, o flocos de milho, o leite, o leite de coco Sococo e continue batendo. Acrescente o queijo e deixe repousar por 10 minutos. Junte o fermento e as claras misturando suavemente. Unte e polvilhe uma forma média e vire a massa. Asse em forno médio pré-aquecido por 50 minutos.