Bolo 3 cocos

1 hora

Fácil

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Ingredientes

Massa

5 gemas

1½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

¾ de xícara (chá) de leite fervente (150 ml)

5 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento (10 g)

Calda

1 lata de leite condensado

100 ml de leite de coco Sococo

1 xícara (chá) de leite

1 pacote de coco ralado Sococo (50 g)

Recheio

1 xícara (chá) de creme de cacau e avelãs

1 pacote de Sweet Floco Queimado Sococo (100 g)

Preparo

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Bolo

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e leve. Diminua a velocidade e adicione aos poucos a farinha, intercalando com o leite fervente.

Junte as claras e o fermento. Coloque em uma assadeira retangular (22 cm x 32 cm) untada com desmoldante e asse no forno preaquecido na temperatura moderada (180º C) por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.

Calda e Recheio

Leve uma panela ao fogo e adicione o leite condensado, o leite de coco Sococo, o leite e o coco ralado Sococo. Misture tudo muito bem.

Coloque o recheio em um bico de confeitar e recheie um a um com o creme de cacau e avelãs.

Montagem

Com o bolo morno, faça furos com um garfo e regue com a calda. Corte o bolo em 15 quadrados e, com um bico de confeitar, recheie um a um com o creme de cacau e avelãs.

Salpique com o coco em flocos e reserve na geladeira por, no mínimo, 2 horas.