Reduzir o leite de coco Sococo até atingir uma cor dourada, mexendo sempre para não queimar. Acrescente o azeite somente se o leite de coco não liberar seu óleo natural. Coloque o açúcar e o sal. Agregue a manteiga e o arroz, acrescente a água de coco Sococo e deixe cozinhar em fogo alto por 3 minutos, baixar o fogo para o mínimo,tampar a panela e deixar cozinhar normalmente. Finalize com coentro.