Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de óleo de coco Sococo e doure a cebola e o alho.
Junte o arroz, a água de coco, a água e o sal. Cozinhe com a panela parcialmente tampada, em fogo baixo, por 15 minutos ou até secar.
Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco restante e frite o bacalhau por três minutos, mexendo sempre.
Junte o bacalhau ao arroz e misture. Reserve.
Adicione a salsa e o coco ralado Sococo ao arroz reservado, misturando bem.
Sirva em seguida.