• 2Kg de alcatra em peça
• 2 cenouras
• ½ maço de salsinhas e cebolinha
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 talo de salsão
• 2 tomates picados
• 1 xícara de chá de vinho tinto
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 1 embalagem de 200ml de leite de cocoSOCOCO
• 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 4 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• 1 xícara de chá de requeijão
• 1 xícara de chá de cogumelos fatiados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto