Aqueça uma panela de fundo grosso com o azeite e sele a carne de todos os lados. Acrescente a cebola e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Acrescente as pápricas e misture novamente. Coloque o tomilho. Acrescente água morna até cobrir tudo.

Cozinhe em fogo baixo até a cebola desmanchar toda (se necessário, acrescente mais água durante o cozimento).

Quando a cebola estiver totalmente desmanchada e tudo virar um molho, acrescente 150 ml do leite de coco Sococo. Misture e deixe aquecer.

Acrescente o agrião no final.  Cozinhe a batata-doce e amasse. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e a manteiga.

Coloque os 50 ml do leite de coco Sococo que sobrou.

Sirva a carne sobre o purê e bastante molho.

Finalize com o agrião e cebola frita.