Corte o repolho em pedaços largos.  Em uma travessa, misture a páprica, o curry, o alho em pó, a cebola em pó, e o sal e a pimenta-do-reino a gosto.  Com um pincel, espalhe um pouco de azeite nos pedaços de repolho e passe pela mistura de temperos.

Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça um fio de azeite e grelhe os repolhos em fogo médio. Quando começar a caramelizar, regue com um fio de mel. Termine de grelhar e retire da frigideira.

Na mesma frigideira, acrescente um fio de azeite, a cebola e o alho. Refogue um pouco. Acrescente mais um fio de mel, ramos de tomilho e o leite de coco Sococo. Deixe ferver.

Em seguida, retorne os repolhos para a frigideira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. 6 – Retire da frigideira.

Decore com a salsinha e a castanha-do-Pará.