Coloque, no liquidificador, o leite de coco Sococo, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos.

Transfira a massa para uma tigela. Adicione o fubá e a farinha peneirados, e o sal. Misture com o batedor de arame, delicadamente, até a massa ficar lisa.

Acrescente a erva-doce, o Flococo Sococo, algumas folhinhas de hortelã e o fermento.

Transfira a mistura para uma forma de bolo inglês untada com um fio de óleo. Dica: antes de espalhar a massa na forma, cole algumas folhinhas de hortelã nas laterais. Elas vão grudar no óleo e facilitar a retirada do bolo depois de assado.

Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Retire do forno. Corte em fatias e sirva com uma generosa colherada de Cocada Cremosa Branca Sococo